鲈鱼清蒸怎么做

鲈鱼是一种肉质鲜美、营养价值极高的鱼类，清蒸能够最大程度地保留其原汁原味。下面就来为大家详细介绍鲈鱼清蒸的做法。

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟左右。

接下来，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，放入蒸锅。为了防止蒸的过程中水分过多，可以在蒸盘底部垫上一些葱段和姜片，这样还能增加菜肴的香气。

将蒸锅加水烧开，待水开后，放入鲈鱼，大火蒸10分钟左右。蒸的时间根据鱼的大小和厚度进行调整，鱼眼突出、肉质熟透即可。

蒸好的鲈鱼取出，去掉葱段和姜片，撒上适量的葱花和香菜。然后在锅中烧适量的热油，将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以激发出葱香菜的香气。

最后，将蒸好的鲈鱼端上桌，搭配一碟酱油或者蒸鱼豉油，即可享用美味的鲈鱼清蒸。这道菜肴色泽鲜亮，口感嫩滑，营养丰富，是家庭聚餐和宴客的佳品。