鲫鱼的做法大全

鲫鱼是我国非常常见的淡水鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多钓鱼爱好者和美食爱好者的喜爱。下面，就让我们一起来看看鲫鱼的做法大全，让你的垂钓成果更加美味可口。

1. 清蒸鲫鱼：将新鲜鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后抹干，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后将鱼放入蒸盘，撒上葱姜蒜末，淋上少许料酒和生抽，蒸15分钟左右即可。

2. 红烧鲫鱼：将鲫鱼处理干净后，沥干水分，用厨房纸巾吸干。锅中放入适量油，将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后撒上葱花即可。

3. 酸菜鱼：将鲫鱼处理干净后，沥干水分，煎至两面金黄。另起锅，加入葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒，再加入煎好的鲫鱼，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟。最后加入豆腐、豆芽等配料，煮至食材熟透，撒上香菜即可。

4. 麻辣鲫鱼：将鲫鱼处理干净后，沥干水分，用刀在鱼身上划几刀。锅中放入适量油，将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、生抽、盐等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后撒上香菜即可。

5. 汤炖鲫鱼：将鲫鱼处理干净后，沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。另起锅，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、生抽、盐等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮30分钟。最后加入豆腐、鸡蛋等配料，煮至食材熟透，撒上香菜即可。

以上就是鲫鱼的做法大全，希望这些做法能让你在享受垂钓乐趣的同时，也能品尝到美味的鲫鱼佳肴。祝你垂钓愉快！